Bastijana – Andro Tomić

September 2nd, 2011

Andro Tomić

Andro Tomić

Im Jahre 1997 gründete der erfahrene Önologe Andro Tomic das Weingut Bastijana auf der Insel Hvar. Schon bald wurde das Gut zu einem Fixpunkt für qualitativ hochwertige Weine und zum Begriff bei Weinkennern in Kroatien, aber auch in anderen Ländern.

Bastijana ist zu Hause im Ort Jelsa, der auch bei Touristen sehr beliebt ist. Hier produziert Tomic  auf etwa 4ha jährlich 150.000 Flaschen, wobei der Plavac die wichtigste Sorte ist. Daneben baut Tomic noch die weißen Sorten Bogdanusa und Posip an. Im Programm ist auch ein sehr feiner Rosé mit dem Namen Opolo Nobile. In der Lage Sv.Klemenmt wird ausserdem Cabernet Sauvignon und Merlot angebut, die zu einem Cuvée verarbeitet werden. Sehr geschätzt wird auch der Prosek Hektorovic, ein Dessertwein aus verschiedenen Sorten. Besonders stolz ist man bei Bastijana, auf den Probierraum unter der Kellerei, der ganz im Stile eines römischen Speisezimmers gehalten ist.

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Tomic Bastijana Plavac mali Barrique

Tomic Plavac mali Barrique

Bastijana Plavac mali Barrique, Plavac mali 100%, 14,3 Vol.%,

Der Wein Plavac Mali (barrique++) wird durch eine sanfte Bearbeitung und durch Reifung in Eichenfässern (barrique) hergestellt, was diesem Wein einen edlen Duftton verleiht und den bereits  starken Geschmak dieser Rebsorte noch verstärkt. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, Wasserrand. Zwetschkenröster, Kakao, Dörrobst, Orangenzesten. Am Gaumen saftig, Dörrzwetschken, frischer Säurebogen, Korinthen im Abgang, schokoladiger Nachhall. Im Abgang bleibt der Tomic Plavac Barrique sehr lang präsent.

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Bastijana Plavac

Bastijana Plavac

Bastijana Plavac, Plavac mali, Plavac Veliki und Drnekusica, 12,8 Vol.%,

Ein eleganter frischer Plavac mit kräftiger Johanisbeeraromatik und ein Mix aus Gartenbeeren und Kräuter. Leichte Würze und ein Hauch von Leder. Herrliche Harmonie, in welche die Stärke und Eleganzelemente erfolgreich verbunden sind. Ausbau: Stahltank, 1 Monat im alten Barrique-Fass.

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Bastijana Prošek Hektorović

Bastijana Prošek Hektorović

Bastijana Prošek Hektorović, Bogdanusa, Marastina, Prc, 14,3 Vol.%,

Der Prosek ist ein traditioneller Süsswein Dalmatiens. Meist als Cuvée aus verschiedenen Weissen Sorten, stellt er den krönenden Abschluss eines guten Essens da. Prosek Hektorovic ist benannt nach einem der berühmtesten Dichter Kroatiens, der in Starigrad auf der Insel Hvar lebte und wirkte.
Ein Geschmackserlebnis, unglaublich extraktreich, eine Aromenvielfalt von getrocknete (Rosienen, Dateln, Pflaumen, Feigen, Orangen), Akazienhonig und Karamel. Eine perfekte Harmonie von Aromatik, Säure und Fruchtzucker.

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