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Dingac – Jahrgang 2010

Dezember 6th, 2013

Quelle: likecroatia.com
Saints Hills Dingac (hier 2008)

Saints Hills Dingac (hier 2008)

Wein: Dingac 2010
Winzer: Saints Hills
Region: Peljesac, Dalmatia
Sorte: Plavac mali
Alkohol (vol. %):  14.2 %
Jadrovino-Preis: 75 €
Punkte: 93/100

Die meisten kroatischen Winzer haben die 2010 in keiner guten Erinnerung. Das regnerische Wetter und die wenige an Sonne so grundlegend führte zu einem Mangel an Süße in den Beeren, so dass die Weine eher schmalbrüstig und kurzlebig wurden. Einige Top- Wein Unternehmen aus Istrien und kontinentalen Gebieten produzierten ihre Premium-Labels gar nicht in diesem Jahr, und sogar im traditionell warmen Dalmatien fehlte die gewohnte gewohnte Qualität der Weine.

Doch Winzer, die Weingärten in den besten Lagen, wie Dingac und Ivan Dolac , profitierten dagegen von dieser etwas kälteren Ernte, die als eine der besten des Jahrzehnts gilt. In einer aktuellen Plavac mali -Probe in London, hatte die Teilnehmer die Möglichkeit, die Premium-Weine Dalmatiens zu verkosten. Drei Plavac-Weine des Jahrgangs 2010 glänzten und übertrafen die Extraktbomben aus 2009.

Der Leiter des Probe war Joe Wadsack , einem ausgewiesenem Kenner der kroatischen Weinszene . Während der Verkostung von Saints Hills, Korta Katarina und Stina, äußerte er sich begeistert: “Das ist fantastisch! Welch eine Balance und Harmonie, ohne dabei die Fülle, den Körper und den südlichen Charakter des Weines zu verlieren.” Seine Begeisterung machte absolut Sinn. Generell betrachtet, sind unter den teuersten Rotweinen mit einer großer Langlebigkeit, nicht die Exktaktboliden Shiraz oder Malbec maßgebend, sondern die roten Pinots aus dem Burgund oder Bordeaux. Das Geheimnis ihrer Langlebigkeit liegt nicht in der Dichte, sondern im Gleichgewicht aus  Säure, Tannin und Frucht, sowie in der hohen Qualität der Trauben. Das gilt auch für die begutachteten Weine.

Saints Hills Dingac 2010 entstand nach reiflicher Überlegung von Winzer Ernest Tolj und seinem Berater Michel Roland. Der bekannte und erfahrene Franzose, der für einige der besten Weine der Welt verantwortlich zeichnet, erkannte schnell das umfassende Potenzial der Sorte Plavac mali. Mit seinem Wissen gelang es, die Überreife der Plavac-Beere zu vermeiden. Die erhöhten Tannine unterstreichen die Festigkeit und Beständigkeit des Plavac. Konzentrierte, warme und sanft-süße Weine neigen dazu, ihren Geschmack nach dem vierten Jahr zu verlieren. Aber dieser frische, kompakte und komplexe Plavac nicht – auch nicht nach Jahrzehnten.

Intensiv und komplex, sowohl in der Nase, als auch auf dem Gaumen, mit Mineralität als ein wesentliches Merkmal und Kirsche als dominierendes Aroma. Ein großer Wein für große Momente. Ein ideales Geschenk in einer luxuriösen Flasche und Holzkiste verpackt, das niemanden enttäuschen wird. Für besondere Anlässe!

Übersetzung durch Gerhard Lzicar

Interview mit Zoran Radanovic, Korta Katarina

Oktober 16th, 2012

Weingut Korta KatarinaKorta Katarina, eine Kellerei in Orebic wurde im Jahr 2005 vom amerikanischen Milliardär Lee Reuben Anderson gegründet, nachdem er sich während seinen humanitären Engagements in Kroatien in das Land und seine Weine verliebt hatte. Seine Favoriten waren von Anfang an Plavac mali und Posip aus der Region Peljesac und Korcula.

Als Namen für seine Kellerei wählte der den seiner Tochter Catherine und kombinierte ihn mit der kroatischen Bezeichnung  für die Gärten der alten Kapitäne in Orebic, den Korta. Die erste Lese erfolgte im Jahr 2006 und sehr schnell wurden bedeutende Weinpublikationen, wie Decanter oder Wine Spectator auf das neue Weingut in Dalmatien aufmerksam.

Bis heute investierte Anderson über 20 Millionen Dollar in das Weingut, Weinberge und das angeschlossene Hotel in Orebic. In den letzten 10 Jahren kaufte Anderson Weingärten in den bevorzugten Lagen Postup und Dingac und pflanzte 3.000 Stöcke der alten Sorte Crljenak direkt am Weingut in Orebic. Der Posip kommt von Kooperationspartnern auf der Insel Korcula.

In einem Interview für Dalmacija Wine Expo erläutert Zoran Radanovic, Geschäftsführer von Korta Katarina, die derzeitige Position des Weinguts.

DWE: Ihre Weingut ist recht neu und erreicht dennoch beneidenswerte Resultate. Wer ist verantwortlich für die Kreation der Weine und was sind Ihre Ziele im Weinmarkt?

ZR: Ich glaube der Erfolg unserer Weine begründet sich in der Kombination von moderner Technologie mit traditioneller Methodik. Darauf sind wir stolz und ich kann sagen, dass wir seit 2008, unserem ersten Jahr auf dem Markt, erfolgreich sind. Der Verkauf in Kroatien läuft großartig und beginnt nun auch im Ausland. Wir exportieren unsere Weine nach Europa und nach Nord- und Südamerika und wir sind derzeit in Verhandlungen wegen des Markteintritts in Russland und Fernost. Ich möchte es nicht verschreien, aber wir sind von den Konsumenten akzeptiert. Wir machen Wein, der beim Verbraucher ankommt und das ist das Allerwichtigste. Nika Marojević, eine junge Önologin ist verantwortlich für die Kreation unserer Weine. Der Eigentümer und ich definieren die Idee und die Richtung und Nika entwickelt das selbständig. Sie ist jung und hat Perspektive, wir investieren in die Weiterbildung und sie zahlt das in der richtigen Weise zurück.

DWE: Sie sagen, Ihr Vertrieb läuft gut. In welchen Restaurants können wir denn Ihre Weine bestellen?

ZR: Die Leute hier pflegen zu sagen, dass wir in den besten Restaurants zu finden sind. Tatsache ist, dass seit gerade 2 ½ Jahren hier sind. Seitdem ich die Verantwortung übernommen habe, bauten wir eine umfassende Distributionslandschaft auf und wir werden auf den Karten den besten Restaurants Zagrebs gefunden. In der Tourismussaison kann man unsere Weine in allen Toprestaurants zwischen den Kornaten und Dubrovnik finden. Ich möchte nicht Einzelne herausheben, aber ich kann sagen, dass sich unser Umsatz in Kroatien im letzten Jahr um 40% gesteigert hat.

DWE: In welchen Supermärkten und Vinotheken können wir Ihre Weine kaufen?

ZR: Wenn Sie unsere Weine in einem Supermarkt finden, war es nicht unser Fehler. Nein ich scherze. Unser Ziel ist es, nur in Restaurants präsent zu sein. Da wir hochpreisige Premiumweine produzieren, gibt es keine Notwendigkeit in den allgemeinen Einzelhandel zu investieren. Da wir ein hervorragendes Verhältnis zu unseren Kunden in den letzten Jahren aufgebaut haben, sind unsere Flaschen nur im spezialisierten Weinhandel zu finden. Supermärkte waren nie unser Zielmarkt.

DWE: Sie haben einen der feinsten und modernsten Weinkeller in einem alten Hotel in Orebic errichtet. Planen Sie vielleicht den Einstieg in den Weintourismus?

ZR: Dieses Jahr schlossen wir den Umbau des Weinkellers ab. In diesem Komplex sind Büros, Labors, Verkostungsräume und der Shop untergebracht. Hier schliessen sich unmittelbar verschiedene Terrassen an, die sich für Veranstaltungen unterschiedlicher Größe anbieten. Derzeit haben kein gastronomisches Angebot außer dem Wein natürlich. Wir haben diese Jahr damit begonnen, und haben erreicht, was wir wollten. Natürlich steh Korta Katarine allen Gästen offen, die uns besuchen wollen. Bis jetzt haben wir unsere Kunden erreicht, die bereit sind für einen guten Wein etwas mehr Geld auszugeben. Wir wollen ihnen die Korta Katarina Erfahrung näher bringen und was wir in Peljesac etwas anders machen.

 

Jadrovino kooperiert seit fast zwei Jahren mit Korta Katarina. Zur Zeit erhalten Kunden aus ganz Europa Posip und Plavac mali im online Shop von Jadrovino. Außerdem können die Weine von Korta Katarina auf den veranstaltungen von Jadrovino verkostet und natürlich auch geordert werden.